Wykładowcy Akademii

Paweł Sroka

Paweł Sroka jest absolwentem Wydziału Chemii Uniwersytetu Jagiellońskiego, obecnie zatrudniony jako adiunkt naukowo-dydaktyczny w Katedrze Technologii Fermentacji i Mikrobiologii Technicznej Uniwersytetu Rolniczego w Krakowie. Od 1997 roku prowadzi ćwiczenia laboratoryjne i wykłady dla studentów UR z zakresu produkcji i analizy napojów alkoholowych. W 2004 roku obronił pracę doktorską z zakresu technologii fermentacji, prowadzi badania związane z fermentacją brzeczek miodowych, słodowych, moszczów jabłkowych i gronowych, w szczególności immobilizacją komórek na matrycach naturalnych oraz syntetycznych, procesami adaptacji drożdży w nastawach wysokocukrowych i zawierających inhibitory fermentacji

Ostatnio zmienianyponiedziałek, 27 kwiecień 2015 13:22
jaslo
logo gv
nw