Wykładowcy Akademii

Paweł Satora

Naukowiec i wykładowca, od kilkunastu lat zajmujący się mikrobiologią i chemią wina. Autor licznych publikacji o zasięgu międzynarodowym dotyczących winiarstwa gronowego i owocowego. Od 2013 roku kierownik Pracowni Bezpieczeństwa Żywności Małopolskiego Centrum Biotechnologii Uniwersytetu Jagiellońskiego, a od 2014 – Katedry Technologii Fermentacji i Mikrobiologii Technicznej Uniwersytetu Rolniczego w Krakowie. W ostatnich latach swoje zainteresowania badawcze koncentruje głównie na mikroorganizmach występujących na polskich winogronach i podczas fermentacji win gronowych, a także procesach odkwaszania biologicznego win.

Ostatnio zmienianyponiedziałek, 20 kwiecień 2015 13:06
jaslo
logo gv
nw