Wino „pod mikroskopem”
- Dział: Aktualności
Mikrobiologia wina oraz skład i analiza chemiczna moszczu i wina, to tematy zajęć omawiane podczas ostatniego zjazdu SPW 2019. Tematem przewodnim wieczornej degustacji szkoleniowej była Gruzja.
Mikrobiologia wina oraz skład i analiza chemiczna moszczu i wina, to tematy zajęć omawiane podczas ostatniego zjazdu SPW 2019. Tematem przewodnim wieczornej degustacji szkoleniowej była Gruzja.
Sukces wydawniczy Fundacji GALICJA VITIS. Książki „Winorośl i wino. Wiedza i praktyka. cz. 1 i 2” nagrodzone przez Międzynarodową Organizację Winorośli i Wina OIV w Paryżu.
Za nami kolejny, 11. już zjazd Studium Praktycznego Winiarstwa 2019. Teoria i praktyka, jak zawsze w PAW. I jak zawsze był to bardzo udany zjazd.
Za nami kolejny, 11. już zjazd Studium Praktycznego Winiarstwa 2019. Teoria i praktyka, jak zawsze w PAW. I jak zawsze był to bardzo udany zjazd.
- To był niezwykły i niezapomniany zjazd! Tak jak niezwykła i niepowtarzalna jest to szkoła – mówią zgodnie słuchacze PAW. Program wyjazdu tak dobrany, by pokazać bogactwo możliwości przy budowaniu własnego winnego projektu. Nieustanna edukacja w wyjątkowej atmosferze. I zaliczony przez wszystkim egzamin za pierwsze półrocze. Czego chcieć więcej?
Jakość wina rodzi się w winnicy, dlatego tak ważna jest jej właściwa pielęgnacja. A dobry winiarz sztukę oceny i degustacji wina powinien mieć w przysłowiowym „jednym paluszku”. I tego m.in. uczą się słuchacze Podkarpackiej Akademii Wina w Jaśle.
Międzynarodowy Konkurs Win GALICJA VITIS 2019 odbył się w dniach 15 i 16 maja w Zakopanem. 25 osobowe jury doświadczonych degustatorów i enologów oceniło 488 win z 9 krajów. Przyznano 144 medale w tym 21 dla polskich win.
Ostatni zjazd Studium Praktycznego Winiarstwa 2019 poświęcony był stabilizacji i pielęgnowaniu młodego wina. Jak zwykle rozkładaliśmy na „czynniki pierwsze” wszystko to, co w tym czasie winiarz powinien zrobić z winem w przetwórni i w piwnicy.
Ile kosztuje założenie i prowadzenie winnicy? Ile kosztuje wyprodukowanie jednej butelki wina? Czy polskie prawo jest przyjazne dla winiarzy? – to przykłady pytań, na które odpowiedzi uzyskała kolejna grupa słuchaczy Podkarpackiej Akademii Wina w Jaśle.